تجربتي مع مشروع بوفيه من المشاريع التي تتميز بأنها تحقق نسبة عليه الأرباح، بالإضافة إلى أنه يحتاج إلى بعض المقومات ، التي يمكن الحصول عليها من أي مكان، بالإضافة إلى أن المواد الخام التي يحتاج إليها المشروع تتوافر في أي مكان وانقل لكم كافة التفاصيل من خلال تجربتي مع مشروع بوفيه تابع القراءة.
المحتويات
إخفاء
تجربتي مع مشروع بوفيه بدراسة الجدوى
- نصحني والدي بعد التخرج من المتوسط أن اقوم بمشروع صغير حتى احصل على وظيفة تناسبني ولا انتظرها
- قدم أبي رأس المال وعلى الرغم من أن كان بلغ متواضع لكني درست المكان من حولي حيث كان المنزل قريب من مجمع سكني تحت الإنشاء
- لهذا وجدت أن أفضل تجربة يمكن أبدأ من خلالها تجربتي مع مشروع بوفيه يقدم المشروبات الساخنة والباردة للعمالة في ذلك المجمع
- كما أنني مع مزيد من الدعاية يمكن الحصول على المزيد من العملاء بعيدا من عن المنطقة السكنية التي اقطن بها
- لكن أبي ساعدني في اعداد دراسة جدوى مصغرة للمشروع وكان تفاصيلها كالتالي:
اختيار الموقع المناسب في تجربتي مع مشروع بوفيه
كما ذكرت كان لابد أن يكون قريبا من عمال المجمع السكني تحت الإنشاء بالإضافة إلى أن اختيار المكان الذي يوجد به المشروع يؤثر بشكل كبير في كمية الأرباح التي يتم الحصول عليها من المشروع، وتتمثل الشروط الخاصة بالمكان والموقع في التالي:
- يجب أن يتواجد المشروع الخاص بك في مكان حي، أو قريب من أحد المؤسسات، والمراكز الحكومية والمدارس وغيرها من أجل الحصول على نسبة أعلى من الأرباح
- من الجيد أيضا توفير سيارة لضمان إمكانية التنقل في حالة الحاجة، إليها لأن أغلب البوفيهات يمكن أن تحتاج إلى التنقل من مكان لآخر
- من المهم أيضا أن يكون المكان الذي يوجد به المشروع لا يقل عن 20 متر لتسهيل الحركة فيه وفي حالة تجربتي مع مشروع بوفيه كنت قريب من مجمع سكني تحت الإنشاء.
شراء المعدات اللازمة للمشروع
كانت بداية المشروع متواضعة، لهذا حرصت ألا اتوسع في شراء المعدات في البداية وكانت تلك المعدات متمثلة في الآتي وفق تجربتي مع مشروع بوفيه :
- جهاز لتسخين السندويشات حيث أنه يجب الحصول على هذا الجهاز بـ ثمن معقول وعالي الجودة
- جهاز قلي البطاطس، حيث يتميز هذا الجهاز بأنه يستطيع تسخين البطاطس المقلية بدون الحاجة إلى الغاز وهذا عن طريق استخدام التيار الكهربائي
- ماكينة لعمل الشاورما وبعض من ماكينات تحضير الطعام
- ثلاجة لحفظ الطعام، وهي تتميز بأنها تحتوي على تكنولوجيا عدم نشر الرائحة الخاصة بالأكل في جميع الثلاجة، مما يحافظ على الأكل من عدم تعريضه للتلف مع مرور الوقت
- من الجيد أيضا الحصول على ثلاجة أخري خاصة بالمشروبات وهي تكون مخصصة للحفاظ على المشروبات من التلف، أو انخفاض درجة الحرارة الخاصة بها
- إحضار ماكينات تجهيز القهوة بجميع أنواعها لأنها من أهم الأشياء التي يقوم البوفيه بتقديمها
- إحضار ماكينة تجهيز المشروبات الساخنة كـ الشاي، وغيرها من المشروبات الساخنة
تجربتي مع مشروع مطعم
- يمكن أن تتحول تجربتي مع مشروع بوفيه إلى مشروع مطعم، وذلك بعد تحقيق النجاح المرجو من المشروع ، وتحقيق الأرباح التي تم العمل من أجلها بصورة سليمة
- يمكن وقتها التوسع في المشروع، وتحويل البوفيه إلى مطعم حقيقي من خلال توفير جلسات هادئة تناسب العوائل والأفراد
- عمل جلسات تناسب الأسر التي تصطحب معها الأطفال، هذا بالإضافة إلى الاعتماد على الديكور الهادئ الراقي والأثاث الفخم
- وضع منيو زاخر بالاختيارات في الأطباق متنوعة ما بين العربي والغربي في محاولة لإرضاء كل الأذواق، وكل العملاء مع الحرص على وضع وجبات مميزة للأطفال
- لابد وأن يكون المنيو متنوع أيضا في الأسعار، حتى يناسب كل الميزانيات التي تزور المكان، أو تراعي المكان المفتوح به المطعم
تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
- مطعم الشاورما واحد من اختيارات المشاريع الناجحة في أغلب الدول العربية، خاصة مع أهمية تلك الوجبة للكثير من العرب، بعد انتشارها من منطقة الشام سوريا وفلسطين والأردن إلى باقي الدول العربية
- يتوفر منها شاورما اللحم وشاورما الدجاج، وتقدم على شكل وجبات مع الأرز المبهر والأرز البخاري، وكذلك الأرز البسمتي والأرز المصري القصير
- كما يمكن عمل مها ساندوتشات الشاورما مع الكريب، والتي في الغالب تعتبر الخيار المثالي للشباب والمراهقين، سواء في المدارس أو الجامعات
- لهذا هذا المشروع يعتبر نقلة كبيرة لمن يعتمد عليه في تحقيق دخل كبير شهريا، وهو من المشاريع القادرة على تغطية التكلفة التي توضع فيه بالكامل.
تجربتي مع مشروع مطعم بخاري
- انبهرت عندما سمعت أحد أصحاب مطاعم البخاري، أنه يحقق أكثر من 25 ألف ريال شهريا من مشروعه، الذي بدأ فيه قبل 10 أعوام في المملكة العربية السعودية
- لهذا بدأت في تحويل تجربتي مع مشروع بوفيه التي كانت بالفعل ناجحة، ولكني كنت بحاجة إلى التوسع في المشروع إلى مطعم بخاري
- وكان خيار ممتاز عندما ساعدني أحد الأصدقاء في العثور على أحد الشيفات الأفغان، وكانت طريقته في طهو اللحم والدجاج، واعداد المندي والكبسة السعودية مميزة ساعدتني على إيجاد عملاء ثابتين للمكان
- كما أن اختيار طاقم العمل في الاستقبال والمطعم، وتقديم الطعام كان موفق حيث كان حريص على مساعدة العملاء، والابتسام في استقبالهم للمكان
- واعددت منيو زاخر بالوجبات المفضلة في المطعم السعودي، ومن ثم أضفت بالتدريج بعد الوجبات من المطبخ العربي التي نالت استحسان زوار المطعم بالفعل
- أدخلت المقبلات والسلطات ، وتوسعت في منيو المشروبات من العصائر الطبيعية، والمشروبات الغازية إلى إدخال القهوة بكل أنواعها الباردة منها والساخنة
تجربتي مع مشروع البوفيه
- كانت تجربة فتحت لي أبواب الخير الوفير، حيث أنه من المشاريع التي لا تحتاج تكاليف باهظة، ولكن يتوجب قبل أي شيء عمل التراخيص القانونية المطلوبة حتى لا تتعرض للخسارة قبل البداية
- كما أن جودة المنتج وطريقة التقديم، ونظافة المكان، ومهارة العامل الذي تختاره يحمل أكبر العوامل في إنجاح مشروعك، سواء كان بوفيه ساندوتشات فقط أو بوفيه مشروبات مع أكلات خفيفة
- يحتاج هذا المشروع إلى طباخ ماهر في إعداد الساندوتشات أو وجبات البرجر والشاورما، وكذلك عامل ماهر لإعداد العصائر الطبيعية الطازجة، مع الحرص على انتقاء الفاوكه الطازجة الطيبة للحصول على منتج عالي الجودة
تجربتي في مشروع بوفيه بالتراخيص المطلوبة
من خلال تجربتي مع مشروع بوفيه يجب أن يتم الحصول على تصاريح من أجل ضمان توافر جميع الشروط في المشروع، وضمان عدم حدوث أي مشاكل أثناء عمل المشروع، ولكن للحصول على، هذه التراخيص يجب أن يتوافر البعض من الشروط الهامة، والتي منها التالي:
- يجب أن يكون المبنى الذي يتواجد فيه البوفيه متوافق مع المواصفات، ولا يتعرض لأي نوع من المخالفات أثناء البناء
- يجب أن يتوافر السكن القريب من البوفيه، بالإضافة إلى تواجده في مكان به سكان
- يجب أن يكون الوفية الخاص بك مطل على أحد الشوارع الرئيسية من أجل ضمان الموافقة على الحصول على التصاريح الخاصة بالمشروع، أو قريب من أحد الشوارع الرئيسية بمسافة لا تتجاوز الـ 6 متر
- يجب أن يكون المحل المختار لإنشاء المشروع، بالإضافة إلى أن المحل يجب أن يصنف من المحالات التجارية وذلك وفق تجربتي مع مشروع بوفيه .
- يجب أيضا الحفاظ على تواجد جميع إجراءات الأمان في المشروع أثناء العمل، مثل أدوات مقاومة الحرائق بجميع أنواعها
- من المهم أن يتم الحصول على الموافقة الخاصة بـ البلدية، التي يخضع المكان إليها، ومن الأساسي تطبيق جميع الشروط والقواعد الخاصة بها
تجربتي مشروع بوفيه
يمكن مع الوقت أن يبدأ الشخص بالحاجة إلى توسيع المشروع الخاص به من أجل الحصول على كميات أكبر من الطلبات، مما يزيد من فرص ارتفاع نسبة الأرباح التي تأتي من البوفيه مثل تجربتي مع مشروع بوفيه :
- يمكن الحصول على طاهي محترف متخصص في إعداد السندويشات، وهذا من أجل الحصول على طعام أفضل جودة مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الأرباح من الجيد أيضا توفير إمكانية تواجد الأكلات الشعبية ، ويمكن زيادة العدد الخاص بالشيقات مع مرور الوقت، وهذا ما يرفع من معدلات الأرباح
- من الجيد توفير شخص متخصص في تحضير المشروبات الساخنة كالقهوة، وغيرها من المشروعات الساخنة حيث أنها تزيد من فرصة تحسين جودة المشروبات الساخنة بالإضافة إلى توفير عصارة متخصصة في تحضير العصائر كالبرتقال، وغيرها من العصائر والفواكه الأخرى التي قد يتم طلبها من قبل العميل.
- من المهم أيضا توفير خدمة توصيل الطلبات الى المنازل حيث أنها تعمل على الرفع من نسب الأرباح لكن، يكون هذا بشرط أن يكون العامل المسؤول عن هذه العملية مضمون أثناء العملية بالإضافة إلى كونه يعمل على تسليم الكلبات بأمان دون تسبيب أي نوع من المشاكل في الأكل الذي يقوم بتقديمه
- توظيف عامل متخصص في إدارة الحسابات حيث أنه سوف يكون من الضروري، لأنه بعد التوسيع سوف تزداد نسبة المبيعات بالإضافة إلى سوف يتم إخراج الأموال الخاصة بحساب الموظفين في المقام، وهذا ما سوف يحتاج إلي مجهود كبير من أجل الحصول على دقة أكبر في الحسابات
- بعد انتهاء جميع عمليات التوسيع قد يكون من الجيد إحضار مدير متخصص حيث أنه سوف يكون من الجيد أن يدير شخص مختص البوفيه الخاص بك، ولكن بشرط أن يكون له خبرات سابقة في هذا العمل
تجربتي مع مشروع مطعم برجر وأهم المنتجات التي يقدمها
بعد نجاح تجربتي مع مشروع بوفيه توسعت في اعداد قائمة بالساندوتشات المطلوبة للعمال في المجمع السكني ، وبالفعل كانت القائمة التالية ناجحة في تحقيق ما كنت أبغيه:
- يمكن أن يتم تقديم البطاطس أو السلطات بجميع أنواعها
- من الجيد أيضا توفير جميع أنواع الساندويتشات، التي يمكن أن يقوم العميل بطلبها
- توفير جميع أنواع المشروبات أيضا، لأن المشروبات في البوفيه تتميز بالإقبال الشديد
- تقديم ساندويتشات البرجر
- يمكن في بعض الحالات مثل تجربتي مع مشروع بوفيه أن تبدأ بالمشروبات فقط ويتم إدخال الوجبات الخفيفة والساندوتشات بالتدريج خاصة مع الحاجة للعمالة التي قتوم بتلك الامور
- ولكن في حالة كان رأس المال مناسب ابدأ على الفور بتحضير منيو يقدم الوجبات الخفيفة مع المشروبات والساندوتشات
- هذ النوع من المشاريع قابل للتوسع على كل الأوجه، وبالتالي يمكن أن يدر على صاحبه دخلا شهريا مناسبا للغاية، ويمكن من خلاله الانطلاق لمرحلة شباب محملة بالآمال والطموح
أخيرا تجربتي مع مشروع بوفيه كانت موفقة، مع بداية بسيطة يمكن للقارئ أن يبدأ منها، ولكن عليه دراسة مدى مناسبة رأس المال لحجم المشروع الذي ينوي البداية به، مع اختيار المكان الذي يساعدك على تحقيق الربح.